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La mozzarella Caputo non scende a compromessi, viene lavorata con cura, seguendo gli insegnamenti della tradizione casearia tramandata di generazione in generazione.
Prodotti di altissima qualità e genuina bontà che avevano bisogno di essere raccontati e apprezzati per il valore che nascondevano.
La “mozzatura»: una vera danza durante la quale i casari consegnano la pasta al mozzatore che, con movimenti antichi e precisi, realizza mozzarelle e trecce.
